過年橋豬肋排【淬釀年菜料理】

2014-1-30 23:46 上傳

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食材
淬釀醬油露 1.5大匙和1小匙 紅酒 2大匙 洋蔥 1/2個 蒜頭 3-4瓣 紅蘿蔔 少許 辣椒 少許 香菜 少許  

作法
1
豬肋排加2大匙紅酒拌勻。
2
豬肋排加1.5大匙淬釀醬油露拌勻。
3
拌勻後，醃漬一晚上。
4
整盤放電鍋架上，外鍋1.5杯冷開水蒸熟軟。
5
洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔切細末。
6
洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔下油鍋炒香，加入醃料蒸豬肋排的湯汁。煮滾，放豬肋排、1小匙淬釀醬油露拌炒勻，燜煮至湯汁收乾。
7
盛盤，灑上香菜末、辣椒末即可。