芽菜食譜／涼拌芽菜皮蛋豆腐

涼拌芽菜皮蛋豆腐

材料：嫩豆腐一塊、青花椰苗與紫高麗苗各約30克、柴魚片酌量、無鉛皮蛋一顆、醬油2匙

作法：

1.嫩豆腐瀝乾水分。

2.取出青花椰苗、紫高麗苗，根部撥鬆後，撒在豆腐上。

3.無鉛皮蛋切丁。

4.淋上醬料、撒上柴魚片。富有多層次口感的健康芽菜涼拌豆腐上桌！