春豆鳳絲

所需材料：

雞腿 ... 2隻
四季豆 ... 300公克

調味料

蒜頭 ... 2粒(切碎)
蔥 ... 1根(切末)
醬油 ... 1大匙
辣椒醬 ... 1小匙
糖 ... 1/2小匙
麻油 ... 1/2小匙
冷高湯 ... 1小匙

  
作法步驟：

1.雞腿洗淨，放入蒸籠，加1小匙鹽，蒸約15分鐘取出，去骨備用。

2.四季豆撕去老筋、蒂頭，放滾水中，加鹽燙熟，取出待涼，切整齊鋪盤底。

3.雞腿肉切條狀，平整排在四季豆上。

4.調料入鍋拌炒勻，杓出淋在豆上即可。