茭白蝦仁

茭白蝦仁


材料  蝦仁 240g 茭白筍2支 蔥3跟(切斷) 太白粉 2小匙

調味料  番茄醬1小匙 酒1小匙 麻油2-3滴 低鈉鹽1/5小匙

做法
1蝦仁從背剖開 去泥 腸 用太白粉抓洗 拭乾水分
2茭白筍從中間剖開切片
3鍋中放2小匙植物油 油熱後放入蝦仁快炒後撈起 利用鍋中留下少許油 放入蔥爆香 在放茭白筍以中火加少許水略炒 最後放入蝦仁及調味料即可