來自小琉球的新鮮美味!高雄琉球番創作壽司
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下一篇 2011-12-16 16:39:33
/ 個人分類:美食餐廳
.01 { color: #68AD54;}大高雄電子商圈/專題報導 2011/12/15
來自小琉球的新鮮美味!高雄琉球番創作壽司
如果你想吃最新鮮的海味,就得千里迢迢坐車到屏東東港?或者你喜歡吃道地的日本料理,就得花大錢買張機票飛往日本?其實不用這麼辛苦,只要到高雄琉球番壽司店,就能將上述的美味一網打盡囉!
充滿幸福感的創意壽司,都在琉球番
這間位於高雄前鎮區公正路上的琉球番創作壽司店,外觀走的是清爽的藍白色調,讓人一看到就宛如置身於小琉球的蔚藍海岸,心情也忍不住瞬間晴朗了起來。本身就是小琉球人的蔡老闆笑著向我們說起琉球番的開店歷程,從國中畢業就來台灣展開學徒之路的他,從烘焙到壽司、握壽司,各式各樣的日本料理都難不倒他,而其中最重要的,還有他想藉著料理帶給客人幸福的精神。
各式海味包進握壽司,男女老少都愛吃
說起琉球番的招牌菜,各式壽司、握壽司都是老闆的招牌絕活,蔡老闆特別向我們介紹這道炙燒握壽司,採用來自小琉球的新鮮生魚片,包進開胃的哇沙米與酸酸甜甜的醋飯後,再用高溫燒烤,就完成這道香氣四溢的炙燒握壽司。蔡老闆說,以炙燒的方式烹調,除了可以吃到酥脆的魚肉表面、更能把魚的鮮甜油脂鎖在肉裡頭,因此對於不敢品嚐生魚片的客人來說,這道握壽司可是吃到新鮮海味的最佳選擇。
除了創意壽司、握壽司以外,琉球番還提供了許多生魚片、手卷、軍艦等多種美味選擇,蔡老闆特選了許多來自小琉球的當季新鮮食材,並且定期更換菜單,讓客人每次來到琉球番,都能品嚐到不同的美味驚喜。而說起「琉球番」的命名由來,蔡老闆說,原來因為以前語言不通,荷蘭人就被當地的居民稱為「番」,而蔡老闆所居住的地方正好是荷蘭人的部落遺址,因此便以此命名,也象徵著他對料理的熱情以及對新鮮食材的堅持。如果你也想品嚐最新鮮的握壽司或日本料理,不妨來平價又充滿人情味的琉球番,享受老闆為你準備的獨特美味!
電話:07-7521615
傳真:07-7521615
地址:高雄市前鎮區公正路9號1樓
網址:http://liuqiu-fan.ezcity.com.tw
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