字體:  

台中/「識兄弟」 桃園四結義 來關東煮居酒屋一起話當年

frandyni 發表於: 2012-4-14 10:56 來源: ADJ網路控股集團



工作累了就來小酌一下,點幾道串燒和下酒菜,三杯雞一定要點,絕對讓你想加一碗白飯配來吃啊!

晶瑩剔透的粉嫩鮭魚卵滾動在鮭魚捲蘆筍上,不用湯匙的話,股溜的鮭魚卵會吃不到,這道用小黃瓜、蘋果片、生洋蔥絲作搭配的劃龍舟通常是在日式創意料理的前菜中出現,同時也是居酒屋吃的第一道菜,讓人很清爽又開胃。

這裡是日式居酒屋沒錯,有Asahi和烤串燒,下酒菜和關東煮,店內走個性黑的調,每張桌子大紅燈籠高高掛,二樓有浮世繪畫風的牆壁看板;日式屏風阻隔,適合大群人聚餐,特別是這裡的音樂很夜店。問老闆是否來客皆年輕人居多,事實上他曾經要求店內的音樂,過去三輪車關東煮都是鄧麗君的歌不然日本演歌,後來不管才讓員工自由放電音。

老闆草創期是騎著餐車在大街小巷上賣關東煮,一開始生意很不好,後來漸漸改良關東煮的湯頭才好起來,從沒到過日本學過技藝,只靠看電視冠軍的方法慢慢摸索,真覺得他好厲害,因為關東煮的湯頭清甜甘醇,放什麼材料下去都好好吃,也附特調的味噌醬和朝天椒醬,它嚐起來好像7-11的,比較甜但又不一樣的香,後者沾一點點就十足的辣。

除了背景音樂,這家店的LOGO圖案日本味很重,因為店名的關係常常讓人家誤會,其實識兄弟的招牌是有故事的,就像「桃園三結義」,3+1四位好兄弟一起共同打拼居酒屋的天下,紋章的構成是由四人手牽手行成一個圓,代表四人同心、齊力斷金,四個老闆腳下所踩的路相連成八卦圖,隱喻四人有志一同共創事業,生意路上四通八達之意,深賦意境。

每次都被創業的故事打動,老闆流露的驕傲在在受到鼓舞,讓人不會忘記每件事情的成功背後都是有代價。哪次工作累了就來小酌一下,點幾道串燒和下酒菜,三杯雞一定要點,絕對讓你想加一碗白飯配來吃啊!雖然月亮蝦餅是泰國菜,但是他們家的也很好吃,一片接一片;還有偽鳳梨蝦球的當紅炸子雞。



識兄弟關東煮居酒屋(健行店)
地點:台中市北區健行路476號
營業時間:星期一~星期天18:00-1:30