我國擁有13億人，從事營養工作的專業人員卻不足3000人，平均每43萬人才能“攤”上1名專業營養師。而在日本，平均每330人就可以享受1名營養師提供專業的營養咨詢服務。
按照每300人配備1名營養師的現行比例推算，我國營養師行業有400萬個工作機會虛席以待。 衛生部副部長王隴德稱，中國現在非常缺乏營養師，因此，中國將加強政策支持，快速制定相應的法規，強制要求集體供餐單位和醫院配備營養師。根據《中國營養發展綱要》，今後只有醫生和營養師才有資格推薦保健食品。
同時隨著社區建設的發展，每個社區都會配備營養師對居民進行健康干預。專家預測，公共營養師將成為最搶手的人才。 作者簡介： 隋金釗，男，營養科普作家、健康教育專家、中國營養學會會員、國家職業資質認證營養師，現任遼寧省生命科學學會自然醫藥學研究會副秘書長，著有《富貴病自診自療叢書》、《婆婆媽媽談營養》、《家庭營養寶典》等多部健康科普讀物。多年來，一直致力於營養、飲食、健康伺題的研究與食品科學知識的普及傳播及咨詢工作。
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