草莓鑲餅乾﹝12人份﹞

材料：
奶油200克、細砂糖200克、蛋3顆、低筋麵粉250克、奶水40克、草莓6顆、薄荷葉12片、植物性鮮奶油少許
做法：

奶油和細砂糖先拌勻至顏色稍變白即可。
蛋打散後，分3次加入拌勻。

低筋麵粉過篩後加入拌勻成麵糊。

將麵糊冰硬後，分切成每顆約10克的麵團，搓圓壓扁，然後放進預熱180度的烤箱中烘烤約12分鐘，手工餅乾即完成。

草莓洗淨、對切成兩半；薄荷葉洗淨備用。

鮮奶油先略打發，然後在每塊餅乾上擠少許，再將草莓和薄荷葉放上去裝飾即完成。

營養分析（1人份）
熱量280kcal、蛋白質3.55g、脂肪14.5g、醣類33.8g、纖維0.3g、膽固醇55mg、維生素C3.35mg、鈣16.2mg、鐵0.55mg