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薑汁豆花

tt1069 發表於: 2009-10-11 00:10 來源: ADJ網路控股集團

薑汁豆花

【材　 料】

豆花材料：
原味豆漿        1500㏄
豆花粉        80公克
冷開水        300㏄

糖水材料：
二砂糖        250公克
黑糖        15公克
薑汁        30㏄
水        600㏄


【做　 法】

1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。

2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。

3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。

4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。

最新回復

TPA at 2009-10-17 17:46:07

簡單易學

感謝大大分享

akqj098 at 2010-3-03 15:34:34

實用~~ 感謝大大分享