海 米 珍 珠 筍

      原 料：
      珍珠筍350克
      水發海米50克
制 法

   1. 珍珠筍順身切兩半，焯水，用冷水過涼後控幹﹒
   2. 香油燒5成熟時，炸薑末，烹料酒，放入海米，珍珠筍，高湯，精鹽，顛燒裝盤即成﹒