田原香部落格

田原香的古早雞究竟有多好吃:
1. 肉質Q中帶有嚼勁，肉裡的膠原蛋白，會在齲嚼的過程中，一點一滴的釋放出來。
2. 雞皮下脂肪與膠原蛋白的完美分佈，賦予雞皮ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的彈性，不會像煮過頭的餛飩皮。
3. 飼養天數達180天以上，所以硬骨組織比率高，骨髓中的營養價值高，湯頭相對甜美，符合台灣人燉湯的烹煮方式和需求。


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田原香