雞球粥

材料      雞胸肉三兩、煮好的稀飯一大碗          香菜、胡椒、薑絲各少許
調味料      鹽1/3小匙、胡椒1/8小匙、味精1/5小匙做法
與其他粥煮法相同，雞胸去皮在肉面上直、橫輕切刀紋再切小丁 拌入少許鹽、水、太白粉拌勻。
稀飯煮好加入鹽、味精、胡椒，開時倒下雞球再開1～2分鐘即行 熄火加進薑絲、香菜即可供食。