香 糟 小 黃 魚
jnny66 發表於: 2012-7-17 11:11 來源: ADJ網路控股集團
材 料
小 黃 魚 1 條 、 香 糟 水 1 碗 （ 於 南 貨 舖 有 售 ） 。
醃料:油 . 鹽 . 花椒少許 . 薑6至8片
作法
1.先將魚頭切掉洗淨,加入醃料醃20分鐘
2.以慢火煎魚至金黃色,然後切開2邊放好至涼
3.加入香糟水浸10分鐘,讓魚肉吸收香糟的酒味及香料味後上碟
魚用薑醃過,再用香糟水浸過,腥味才完全消失
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材 料
小 黃 魚 1 條 、 香 糟 水 1 碗 （ 於 南 貨 舖 有 售 ） 。
醃料:油 . 鹽 . 花椒少許 . 薑6至8片
作法
1.先將魚頭切掉洗淨,加入醃料醃20分鐘
2.以慢火煎魚至金黃色,然後切開2邊放好至涼
3.加入香糟水浸10分鐘,讓魚肉吸收香糟的酒味及香料味後上碟
魚用薑醃過,再用香糟水浸過,腥味才完全消失