宜蘭 文昌路炸醬麵

文昌路炸醬麵

這家炸醬麵店，並無店號，招牌上只掛了個「炸醬麵」三字，以其位在文昌路上，姑且因以為名。
醬為深黑色，想是以甜麵醬為底；絞肉軟嫩細碎，但不多，或許化為醬料之中，
亦不見豆乾丁，不能嘗口感，與一般所見炸醬麵配料甚異。

主要特色在於炸醬不油膩，不鹹亦不辣，雖看似簡單平凡，卻極富深度，且不鹹辣正合我清淡口味。
細麵條有韌度，具咬勁，搭配炸醬可謂天衣無縫。宜蘭幾家好吃的麵店，幾乎都是以細麵條為主，此炸醬麵也不例外。

湯有餛飩、丸子、排骨酥三種，可隨己意任搭。

營業時間為早上七點（或更早）開始，下午二點至三點即歇息。


文昌路炸醬麵