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▼個人超愛他的碗粿,上次要拍居然手機沒電,今天一定要來好好介紹一下!
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▼白白的碗粿,有別於其他餡料蓋在碗上,阿桑總是熟練地挖起一匙菜脯,和一匙肉臊!蠻特別的,別人是一團肉在碗粿上,他是肉臊炒豆干,一大匙地撒在碗粿上,看了就想流口水。
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▼而且一定要加他的醬油膏,才對味!
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▼但是我今天也有秘密武器~~我家的「辣油」
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▼我特愛籽籽的部分,帶點花椒,吃起來有「麻辣」的感覺!
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▼依我吃喝走騙江湖多年的經驗,告訴各位,這粿體一定用是純米去磨漿再炊製而成的,而功夫火候到家,吃起來就是軟Q軟Q的,絕不是用粉去煮出來的~所以這個碗粿是一定要推的啦!
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