富貴炒飯:
主要材料約1至2人份量)
蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許
蠔油汁材料:
蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、
製法:
1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。
2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。
3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成
貼士:
1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。
=============================================
香芒蟹肉炒飯:
材料3至4人份量)
白飯４豌、蟹肉４
查看全部回復
我也來說兩句