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辣子肥肠

frandyni 發表於: 2012-7-25 13:32 來源: ADJ網路控股集團

　　1、洗好的肥肠加盐、姜片、料酒飞一道水。然后捞出放入卤水中煮熟至软，捞出切块备用。准备好干辣椒、花椒
　　

　　2、油锅下切好的肥肠爆炒至干。(如果喜欢吃软绵一点的就少炒一阵。我喜欢吃干干的，很香)
　　

　　3、炒好的肥肠捞出，油锅下姜粒、蒜粒略炒然后下干椒椒、花椒炒香
　　

　　4、倒进肥肠，加鸡精、少许盐（视卤水的味道自己调节），再加大葱，翻炒数下，最后淋少许香油
　　

　　5、出锅，香喷喷，热辣辣的肥肠上桌了！