酸辣耳片

【材　料】
乾木耳  35公克
豬肉  60公克
辣椒  2條
薑片  3片
沙拉油  2大匙

【調味料】
A.醬油  少許
　米酒  少許
B.鹽  適量
　白醋  2大匙
　白砂糖  1大匙
　水  2大匙

【做　法】
1.乾木耳洗淨，泡水1小時；豬肉切片、辣椒切片、薑切絲備用。

2.將作法1的木耳切片，放入滾水中汆燙後撈起，用調味料A拌勻。

3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的薑絲和辣椒片，再放入作法1的豬肉片拌炒均勻。

4.在作法3的鍋中續加入作法2的木耳片略炒，再加入調味料B拌炒即可。