薑汁蓮藕

所需材料：
1. 蓮藕 ... 150克
2. 嫩薑 ... 10克
3. 調味料
4. 低鈉鹽 ... 1/2茶匙
5. 白醋 ... 1茶匙
6. 果糖 ... 2茶匙

作法步驟：
1. 蓮藕洗淨，煮到八分熟時(約十五分鐘)撈起，泡入冷水並削皮。
2. 嫩薑磨成泥，加上鹽、白醋及果糖調勻。
3. 蓮藕切薄片，淋上2即成。