紅油羊肚絲

材料  羊肚絲6兩、蔥5支、辣椒1根、香菜少許
調味料：醬油2大匙、醋1大匙、香油1大匙、辣油1大匙、鹽1茶匙、雞粉少許
做法：
1羊肚放入滾水中煮一個半小時撈起後，刮除油脂。
2再把羊肚切絲、蔥切絲、紅辣椒絲。
3取一踠放入羊肚絲、蔥絲、香菜。
4把醬油、白醋、鹽、雞粉、香油、辣油攪拌成「綜合調味汁」。
5再把醬汁倒入羊肚絲中 再放上紅辣椒絲即完成「紅油羊肚絲」。