香煎排骨飯

【材　料】
裡肌肉大排骨  2片
洋蔥末  10公克
奶油  20公克
米酒  1大匙

【調味料】
鹽  少許
胡椒粉  少許

【做　法】
1.將排骨洗乾淨後擦乾水份，放入盤中，備用。
2.把作法1的排骨兩面均勻地抹上鹽及胡椒粉，醃約10分鐘。
3.起一熱鍋，於鍋中放入奶油後，待奶油融化後，放入洋蔥末炒香。
4.再把作法2的排骨放入作法3中，煎約3分鐘至上色。
5.將米酒倒入作法4後，再翻面稍煎一下即可。