每個月都必須吃的幾種食物

近年來，科學家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強體質，延緩衰老。

....................................蘑菇.........................................

蘑菇：營養豐富、提高免疫力、減肥，蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

提醒：近一段時間，因食用野生蘑菇引起中毒，甚至死亡的事件在媒體上時有報道……野生蘑菇最好不要采!

....................................菠菜.........................................

菠菜：不貧血，體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心髒病等疾病的概率。

菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃……請看：菠菜豆腐湯的潛在危害。

....................................西紅柿.........................................

西紅柿：防癌、給你好食欲、精力旺盛、美白。

吃西紅柿注意六個禁忌

    (1)不宜和黃瓜同時食用

    (2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

    (3)空腹時不宜食用

    (4)不宜食用未成熟的番茄

    (5)不宜長久加熱烹制後食用

    (6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

西紅柿中含大量維生素C，每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素C。維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有多量維生素C分解酶，將它們同時吃可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

....................................巧克力.........................................

巧克力：擁有快樂——巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。護齒——脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。

一提起巧克力，很多人都是既愛又怕，愛它的甜蜜與濃情，愛它總能不斷帶給我們味覺和視覺的驚喜……揭開巧克力的健康真相。

很多消費者既難抵巧克力的美味，又怕吃後發胖。與會專家認為，肥胖是一種既有遺傳基因缺陷，又有過食和活動不足等多種因素相互作用而造成的疾病，95%以上的肥胖是由於吃得過多和缺乏運動引起的。

專家建議：運動前15分鍾補充適量巧克力，有助於運動中的能量供給和運動後的恢復。想要享受美味又不會長胖，當然要多鍛煉身體。

....................................馬鈴薯.........................................

馬鈴薯：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。

土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加。

....................................大豆.........................................

大豆：抑制腫瘤，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助;遠離冠心病。延緩衰老，黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用，還能消除體內的自由基，延緩老化。

最近《華盛頓郵報》一篇文章指出，男性也應該多進食豆制品。美國辛辛那提兒童醫院的撒且爾教授甚至宣稱：“真正的男人從吃大豆開始。

....................................雞蛋.........................................

雞蛋：增強記憶力，美容，蛋黃不僅不會消耗維生素H，還可以幫助我們合成它。

飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相克的作用。

....................................核桃.........................................

核桃：健腦，一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。

據現代科學分析，核桃仁含蛋白質15.4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、核黃素及維生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不僅營養豐富，還有其特殊的療效。

提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發現。

....................................魚.........................................

魚：魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關。所以人在感覺情緒低落時，有意識地多吃一些魚，心情會漸漸好起來。魚肉中富含鎂和硼，鎂有鎮靜效果，經常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解。

生活中，有些人視“活魚活吃”為最佳吃法。其實，無論是從營養價值，還是從味道上評定，活魚或剛死的魚，都不是食用的最佳時間……過節新鮮活魚怎吃最佳。

....................................橙子.........................................

橙子：防癌，一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。