材料：
綠花椰菜1粒、鮮奶油200g、洋芋1粒、洋蔥1粒、八角3粒、白酒100g、中蛤10個、但蔡2個、草蝦2隻、透抽1支。
作法：
1.
熱油炒洋蔥絲，再加入蝦殼炒熟，再加白酒、水煮，再加八角，煮成高湯。
2.
中蛤煮開撈起。
3.
蝦高湯過濾放入馬鈴薯、花椰菜煮爛。
4.
打成泥，慢慢加入鮮奶油。
5.
再下去煮滾入湯碗。
6.
中和擺盤完成。
注意事項：
1.
中蛤有沙子要小心。
2.
加鮮奶油時要先用一些熱湯溫合一下。
3.
八角 = 大茴香
4.
熬高湯時間→雞6H 牛12H 豬12H 海鮮30MIN
5.
八角可以先烤一下
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