日式雜菜燒餅

■ 材料 :
日本燒餅粉 　 200g
雞蛋 　 2 隻
水 　 200ml
金菇 　 25g
雜菇 　 25g
椰菜 　 1/2個
青、紅、黃椒 　 各1/2個
洋蔥 　 1/2個
日本魚蛋卷 　 25g  
雜菜粒 　 25 克
沙律醬 　 適量
鹽 　 1/2 茶 匙

■ 做法 :

將所有蔬菜洗淨；洋蔥切粒，雜菇切片。
將椰菜、青、紅、黃椒切絲 。
日本魚蛋卷切半 。
雞蛋打勻。
將洋蔥粒、 雜菜粒、雜菇及金菇略炒，加入少許鹽調味。
將日本比薩粉、水及蛋液開成幼滑的粉糊。
燒熱1湯匙油， 將粉糊倒入， 在半熟間加入已炒的蔬菜，再在面層放上椰 菜、 日本魚蛋卷及青、紅、黃椒。
反轉再煎 1-2 分鐘。
上碟後在表面唧上沙律醬即成