檸檬果醋涼凍

原料

檸檬醋材料：
檸檬 600公克
冰糖 600公克
陳年糯米醋 1瓶

作法：
1.將檸檬洗淨擦乾，切成約0.5公分厚的片狀。
2.以一層檸檬片、一層冰糖的方式放入玻璃缸中，最後加入陳年糯米醋，封蓋靜置90天即成為檸檬果醋，可依個人喜好加水稀釋飲用。

步驟

涼凍材料：
檸檬果醋 400公克
水 200公克
果凍粉 50公克
冰糖 60公克
蜂蜜 適量

作法：
1.將檸檬果醋與水攪拌均勻備用。
2.將果凍粉與冰糖略為攪拌，加入稀釋的檸檬果醋，煮至90℃左右熄火，倒入模型中待涼後冷藏即可。
3.食用時加上適量蜂蜜口味更佳。