小米美食定制 剁椒魚頭

用料：大魚頭一個、筍、黑木耳、青蒜葉、紅辣椒、蔥、姜
調料：鹽、雞精、糖、剁辣椒、紅油、色拉油
小米美食定制 剁椒魚頭做法：
1. 將魚頭洗淨從下邊片開，用鹽、胡椒粉、紹酒姜絲腌漬備用
2.上鍋大火蒸2分鍾.
3. 取鍋置火上，放入少許油，下蔥、姜煽炒出香味，放入黑木耳、筍直至燒熟，平鋪在大魚頭上繼續蒸4分鍾。
4. 另起鍋將做油，青蒜葉、紅辣椒煽炒出香味，放在魚頭中間即可。