涼拌鵝腸

【材    料】鵝肉
【調味料】
酒、咖哩粉、蒜末、糖、醬油、鹽、味精、蛋黃、太白粉
【作    法】
(1)鵝肉切薄塊，加入所有的調味料，醃半小時備用。
(2)油３大匙燒熱，把鵝塊放入鍋內，用小火慢煎，煎至兩面呈金黃色即可。