【做 法】
1.先將苦瓜洗淨瀝乾後，切成厚度約3公分的圈狀，去籽備用。
2.將蒜頭切成碎末狀。
3.取一個容器，加入豬絞肉、蒜頭碎及所有的調味料一起拌勻。
4.接著將攪拌均勻的豬絞肉鑲入苦瓜圈中備用。
5.續將鑲好的苦瓜中放入湯鍋中，再加入滷汁材料，並以中小火滷約30分鐘至軟即可。
【材 料】
苦瓜 1/2條
豬絞肉 130公克
蒜頭 2粒
滷汁：
醬油 2大匙
水 450㏄
【調 味 料】
太白粉 1大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
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