油條炒蛋

油條炒蛋（油炸鬼爆蛋）

3.油條炒蛋（油炸鬼爆蛋）

● 材料
油條兩根、蛋四顆、蔥跟鹽少許
● 打蛋
蛋汁中加入切好的蔥、少許鹽，打蛋至均勻。
● 炒蛋
油鍋熱後將蛋炒至7分熟，放入切段油條。
Tips油條放久會軟趴趴，下鍋前可以再炸一遍或烤一下，口感較酥脆。
● 炒油條
蛋與油條一起拌炒，讓油條吸收蛋汁，會又酥又軟，起鍋。