干鍋牛娃

用料：牛蛙2只、蒜半頭、洋蔥一頭、新鮮紅尖椒兩只
調料：姜五大片、料酒4湯匙、糖兩湯匙、老干媽香辣豆豉兩大勺、香菜一小把、生抽兩湯勺勺、鹽、香油適量、另備橄榄油5湯勺
干鍋牛娃做法：
1、牛蛙洗淨后，每只剁成約5cm的塊，加入料油。生抽腌5分鍾。洋蔥切大塊。紅尖椒切段
2、準備干鍋一套，底部點上蠟燭加溫，並在鍋內倒入5湯勺橄榄油，這麽做是以免糊鍋。
3、炒鍋里油熱后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4、倒入牛蛙快炒1分鍾，再倒入腌牛蛙的配料及洋蔥炒兩分鍾，按口味加鹽，關火。
5、將牛蛙等移入干鍋，撒上香菜、香油即可上桌。