樹子雞丁

食材》

腿棒腿 ..... 兩支
樹子 ....50 公克 + 少許汁液
蔥 .... 一支
薑 .... 小段
淡色醬油 ......2 匙
糖 .....1 小匙
酒 .....1 匙
水 .... 半碗

作法》

1. 先將棒腿肉洗淨，剁成塊狀。再用少許醬油和米酒醃置備用。
2. 將蔥切短段、薑切片。
3. 起油鍋。下蔥薑爆香，再將雞肉入鍋拌炒，炒至表面全熟。
4. 接著，將樹子和酒一同入鍋拌炒，再加入醬油、清水和糖。
5. 火侯轉至中小火，蓋上鍋蓋悶煮約 5 分鐘，有收汁的感覺即可。