【做 法】
1.中卷洗淨去白膜，切成圓形狀，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。
2.蔥、蒜頭、辣椒切末備用。
3起油鍋，加入作法2的所有材料爆香。
4.再加入作法1的中卷和所有調味料快炒均勻即可。
【材 料】
中卷 300公克
蔥 10公克
蒜頭 5公克
辣椒 5公克
地瓜粉 適量
【調 味 料】
鹽 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
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