蒙古豬手

材料
豬手1隻
香茅4支
姜片50克
辣椒干10條
蒜米1粒
蔥花少許
調味料
麻油
2湯匙
清水
1.5公升
黑胡椒粒1小匙
椰糖
1塊
味精
少許
蠔油
1湯匙
冰糖
5粒
白糖
1茶匙
鹽
1茶匙
黑醋
4湯匙
做法
1）燙熟豬手後盛起，然後燒熱麻油，并爆香辣椒干，撈起瀝干油份。
2）鑊中留油，下姜片、蒜米和香茅爆炒，再倒入豬手兜炒。
3）加入清水至蓋過面，加入調味料燜約1小時30分鐘，再加上調味料就可上桌。