紅豆砵仔糕

　
材料：
粘米粉半斤(約320克)
黃砂糖半斤(約320克),
清水約３杯
紅豆適量
做法：
1.    紅豆略洗後煮至軟
2.    用清水煮溶糖，待凍備用。
3.    將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
4.    煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪，
       然後倒入小碗中，排放蒸籠，以猛火大滾水蒸１５分
       鐘，加入適量紅豆，再蒸６分鐘即成。