每天至少三杯咖啡 Ｃ肝不惡化
喝咖啡的好處再多一樁！美國「國家癌症研究院」最新研究發現，受慢性Ｃ型肝炎所苦的病患，若每天能喝上三杯咖啡，可讓病情不再惡化。研究結果將刊於十一月出版的最新一期《肝臟學》（Hepatology）期刊。
國家癌症研究院這項研究名為「Ｃ型肝炎抗病毒長期治療抗肝硬化實驗」（ＨＡＬＴ-Ｃ），歷時三年八個月，有七六六人參與，他們都是接受過抗病毒藥物治療，但並無療效的Ｃ肝患者。
參與者被要求據實回報每天喝多少杯咖啡，且每三個月必須回醫院接受檢查，滿一年半及三年半時另接受肝臟切片，以確定病情惡化程度。研究團隊發現，每天喝三杯或三杯以上咖啡者，和不喝咖啡者相較，前者病情惡化的風險減少五三％。
而多喝咖啡讓肝病較不惡化的原因包括，可降低罹患與肝病息息相關的第二型糖尿病之風險，即能藉由其成份中的綠原酸，來抑制控制血糖高低的葡萄糖-6-磷酸鹽去氫酉每，以調節胰島素的敏感性。
另外，咖啡可減少導致肝臟受損的發炎症狀，因為發炎反應常導致肝纖維化或硬化。此外，咖啡更可以減低造成肝臟損害及惡化的氧化壓力。根據「世界衛生組織」的統計，全球每一年有三至四百萬人感染Ｃ型肝炎，其中有七成會變成慢性Ｃ肝患者，甚至進而罹患肝硬化或肝癌。