如何調節營養平衡

硫胺素不足
　　硫胺素是水溶性纖維素，短期膳食供給缺乏會出現下肢沈重感、周圍神經炎等症狀。常見的便秘不僅與膳食纖維攝入減少有關，也與膳食中缺乏硫胺素有關。穀胚、酵母是硫胺素的最好來源，要食物多樣化，以穀物為主，多吃雜糧及豆類製品。硫胺素遇堿容易被破壞，煮粥時不要放堿。
　　維生素A攝入量較低
　　要多吃深綠色蔬菜，其中胡蘿蔔素類含量較高，可以在人體內轉化為維生素A；適當食用動物肝臟、蛋黃、乳製品，尤其長期從事電腦工作的人要多吃。
　　脂肪供能比超標
　　建議多吃魚、禽類，多吃豆製品。
　　鈣攝入量低於正常需要
　　奶類、豆製品是鈣的良好來源，同時注意補充維生素D，每天保證至少一個小時的戶外活動，經常曬太陽可促進鈣的吸收。
　　膽固醇攝入過量
　　控制動物性食物攝入，中老年人群尤其要控制畜肉、蛋類、動物內臟的攝入，可以用豆類或豆製品代替部分動物性食品。
　　食鹽攝入量過高
　　飲食宜清淡少鹽。
　　巨大兒發生率高
　　孕婦飲食應有節制，不要暴食，不要吃過於油膩的食品，控制動物性食品的攝入量，注意適當運動。
　　糖尿病概率升高
　　除控制飲食和接受藥物治療外，應增加體育活動，要以不感疲勞為度。平時缺乏鍛煉者避免激烈運動。
　　嬰幼兒貧血率高
　　母乳餵養最好堅持4～6個月，嬰兒從3個月開始應補鐵。蛋黃、肝泥、肉末或菜汁及鐵強化食品都是很好的補鐵食品。
　　超重及肥胖率上升
　　合理控制飲食，少吃熱能高的食品，如肥肉、糖果、油炸食品，少喝或不喝含糖飲料。多進行體育活動，減少看電視等靜坐的時間，儘量不吃零食，兩餐間可以選擇核桃、瓜子、花生和水果。