蟹 肉 南 瓜 羹

份量 2 人

材料鮮 蟹 肉 1 兩、 南 瓜 肉 4兩、 上 湯 7 湯 匙 、 鹽 / 生 粉 各 適 量

做法1. 先 將 蟹 肉 蒸 熟 備 用 。

2. 南 瓜 去 皮 起 囊 切 粒 蒸 10 分 鐘 ， 加 入 5 湯 匙 上 湯 放 攪 拌 機 打 茸 。

3. 燒 熱 鑊 ， 倒 入 南 瓜 茸 加 入 2 湯 匙 上 湯 、 蟹 肉 及 鹽 調 味 ， 再 埋 生 粉 芡 即 可 。

貼 士:日 本 南 瓜 味 道 比 較 清 甜 ， 用 來 煮 湯羹 更 加 美 味 。