蒜仔雞

材料:
土雞腿2隻
大蒜20粒
薑2片

調味料:
酒1大匙
鹽1茶匙

做法:
1.雞腿洗淨,每隻切4大塊,先川燙過,去除血水後沖淨,
大蒜剝去外皮,用半碗油小火將大蒜炸至微黃時撈出.
2.鍋內放5杯水燒開,放入雞腿.薑片及大蒜,並淋酒1大匙,
小火煮20分鐘,加鹽調味,再煮5分鐘即可熄火,揀除薑片盛出食用