麻油虱目魚湯

材 料：
虱目魚1尾 老薑50克 當歸1片
枸杞15克

調味料：
麻油3大匙 米酒1/2杯
雞粉1/2小匙

做 法：
1.在鍋中加水並煮開。
2.將魚頭除下並對切開來，再去掉魚尾。
3.從魚背用刀劃開，並將魚肉片成塊狀後鋪排在漏杓上。