[家常料理]腐乳淋肉片飯

【材　 料】

豬肉片     200公克

白飯       1碗

香菇       3朵

青花菜     5朵

蒜頭       2粒

辣椒       1/3條

青蔥       2支


醬汁：
豆腐乳     1塊

糖         1大匙

醬油膏     1大匙

香油       1小匙

溫開水     120㏄


【調 味 料】

鹽         少許

白胡椒粉   少許

           

【做　 法】


1.青花菜修成小朵狀；蒜頭、辣椒、香菇都切片；青蔥切成段狀備用。

2.豬肉片放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。

3.起一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法1的所有材料和所有調味料一起翻炒均勻。

4.另取容器，將醬汁材料放入後混合拌勻備用。

5.白飯裝入碗中，將作法3的材料和作法2的豬肉片放在飯上，再淋入作法4的醬汁即可。