所需的材料：
雞腿 2隻
長糯米 1杯（1杯約250CC）
胡蘿蔔 1/4根
太白粉 適量
乾麵粉 適量
鋁箔紙 2張
調味料：
醬油 1大匙
糖 1/4小匙
五香粉 1/8小匙
水 2大匙
鹽 1/4小匙
胡椒粉 少許
這裡的1大匙約15CC、1小匙約5CC
做法：
1.糯米洗淨，泡水約30分鐘，放入蒸籠內大火蒸熟做成糯米飯。
2.胡蘿蔔用工具擦成細絲備用。
3.取小奶鍋，加醬油、糖、五香粉、水、胡蘿蔔絲，煮滾熄火，加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。
4.雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨，斷筋，並用肉錘拍打使其面積變大，以便更好的包裹糯米飯。
5.處理好的雞腿肉放入大盤，撒入少許鹽和胡椒粉醃製20分鐘，再撒點乾太白粉並鋪上攪拌好的油飯，捲成筒狀。
6.取一張鋁箔紙，放上雞腿卷，兩頭卷緊，捏成糖果狀，放入蒸籠蒸20分鐘左右。
7.將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙，表面撒上乾麵粉，放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出，切片裝盤。