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何謂玉子燒(たまごやき)
玉子燒(たまごやき)的「玉子」二字，在日文中是代表雞蛋的意思，
因此玉子燒也被稱為是日式雞蛋捲、厚蛋燒、千層蛋...等
玉子燒這道美食發源於日本，大抵分為關東與關西兩種風味，關東
地區的玉子燒口味偏甜，喜歡添加糖或味霖來增加甜度，而關西地區
的玉子燒口味偏鹹，較喜愛添加口味較重的高湯來增添香氣！
玉子燒在日本極其受歡迎，可以說是家喻戶曉，是每位家庭主婦都
必須要能上手的一道美食佳餚，每戶都有會有它不同的配方，日本人
喜歡將玉子燒冰在冰箱後，冰冰涼涼的吃更好吃，當成是食用正餐之
後的甜點。
在許多日本的書裡面也都會提及玉子燒這道家常美食，像是村上春樹
描寫渡邊君搭乘電車前往綠的家中等待她做的佳餚時，玉子燒便是其中
一道料理；或是深夜食堂書中所描繪在新宿二丁目經營同志酒吧的小壽壽
，每到食堂都會點上一份甜甜的玉子燒來解解饞，絕對是日本現在最具超
人氣的火紅美食！
何謂「金蛋寶寶」爆漿玉子燒
金蛋寶寶玉子燒起源自日本東京築地市場的松露玉子燒，築地市場
是全日本最大的生鮮魚貨批發市場，一年的總交易量超過十兆日幣，
有東京胃袋之稱。而松露玉子燒就是築地市場最鼎鼎有名的玉子燒
專賣店，每天都吸引滿滿慕名而來的觀光客前來朝聖！
金蛋寶寶玉子燒嚴格遵循松露玉子燒的標準製程，嚴選最高品質的
放野土雞蛋，加入五十年獨家秘方醬汁，以慢火細細煎出來的玉子燒
，口感滑嫩，帶有濃郁的蛋香味，甜鹹恰到好處，和諧無間。
為了更符合國人口味，金蛋寶寶玉子燒更不惜成本選用義大利進口
MOZZARELLA起司來呈現出"爆漿"口感，多元的食材選擇從頂級
海鮮、特選肉品、熱帶水果，來滿足消費者每一張挑剔的味蕾！
當熱騰騰的濃郁起司滲出滑嫩的雞蛋外衣流入口中，隨著食道悄悄
流進胃裡，頓時你會覺得整個身體暖呼呼的，這就是爆漿玉子燒要帶
給你的幸福洋溢。
金蛋寶寶爆漿玉子燒 加盟營業品項
蒲燒鰻魚玉子燒 60元
嚴選日本種星鰻，肉質鮮嫩，經過專業去刺處理後，以炭火烤至油亮，
再塗上日本正宗蒲燒醬汁，慢火烘烤的鰻魚吃起來入口即化，軟嫩中
帶點油脂，蒲燒醬汁香甜開胃，是到本店的必點的金字招牌！
明太子玉子燒 55元
嚴選北海道上等鱈魚卵，以十八道工序製成頂級明太子，明太子粒粒
晶瑩飽滿，每一口都品嚐的到大海的新鮮風味！
龍蝦沙拉玉子燒 55元
鮑魚沙拉玉子燒 55元
特選新鮮澳洲龍蝦與宜蘭鮑魚製成，添加少許芥末帶出海鮮的天然甜味
，每一口都吃的到龍蝦與鮑魚的味蕾饗宴，不用到五星級餐廳就吃的到
的頂級料理！
燻培根佐義大利肉醬玉子燒 50元
選用油脂分布均勻的五花培根，以小火煙燻慢烤後，再淋上熱騰騰的
進口義大利肉醬，培根的香氣伴隨著義大利肉醬的酸甜，又是一道匠
心獨具的創意料理！
蟹肉蘆筍玉子燒 50元
鮮蝦蘆筍玉子燒 50元
特選進口大蝦仁與鮮美蟹肉，不施以繁複工序，以簡單料理方式呈現
食材最原本的美味！搭配翠綠鮮採蘆筍，感受彷彿置身田園的洗禮，
山珍海味，在此淋漓盡致的展現！
爆漿起司派對玉子燒 50元
玉子燒內層包裹強拉絲力的莫札瑞拉起司與堅果香氣切達起司，外層
再淋上特濃帕馬森乳酪與義大利進口起司粉，一次就嚐到四種起司的
繽紛滋味，是爆漿玉子燒最具超人氣的銷售冠軍！
甜心珍果玉子燒 45元
專為女性朋友及愛吃甜食的朋友製做的餐點，以五彩繽紛的各種珍果
佈滿甜蛋玉子燒，再灑上巧克力米，吃起來甜而不膩，自然爽口
鮪魚沙拉玉子燒 45元
煙燻嫩雞玉子燒 45元
熱帶夏威夷玉子燒 45元
原味玉子燒 40元
百搭食材經典重現，勾勒出你對美食最深層的記憶！
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