微醺草莓銅鑼燒

【材　料】

生鮮餅皮  適量

鮮奶油  100公克

新鮮草莓  100公克

糖粉  30公克

萊姆酒  20公克


【做　法】

1.取一乾淨鋼盆，以廚房紙巾徹底擦乾水分，倒入鮮奶油隔冰水以打蛋器同方向攪打至以打蛋器沾取鮮奶油時能完全挺立不滴落，裝入擠花袋中，移入冰箱冷藏至少15分鐘。

2.將新鮮草莓去蒂洗淨，擦乾水分後放入大碗中撒上糖粉輕輕拌勻，放置室溫至略出水後倒乾水分，再加入萊姆酒拌勻。

3.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法1冰過的打發鮮奶油，再擺上適量作法2的草莓，包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。