豬骨煨湯

材料 Ingredient
豬腿骨.............................................. 2公斤
豬腳................................................. 1/2隻
老薑片............................................ 50公克
水................................................. 7000cc

作法 Recipe
1.豬腿骨與豬腳分別洗淨、瀝乾水份，放入沸水中汆燙去雜質，撈起備用。
2.準備一乾淨砂鍋，放入作法1的豬腿骨與豬腳，再放入老薑片，加入7000㏄的水。
3.將作法2以中火煮約30分鐘，再蓋上鍋蓋，轉微火煨煮約4小時熄火，待涼後過濾出湯汁即可。