什錦肉塊火鍋

材料 (六人份)

450g 牛肉或羊肉烤鍋用肉塊
300ml 水
2 個大馬鈴薯，切細薄片
1 小匙油" 400g 白扁豆燒醃肉罐頭
1/2 個瑞典蕪菁（小），去皮切成塊狀
2 根胡蘿蔔，切碎
1 顆洋蔥，切碎
2 大匙蕃茄泥 *
300ml 水
2 個大馬鈴薯，切細薄片
1 小匙油



作法

在大烤鍋內放入肉塊、白扁豆、蕪菁、胡蘿蔔、洋蔥與蕃茄泥。加水混合攪拌。蓋上鍋蓋，以180oC 烹煮半小時。從烤箱內取出烤鍋，鋪上馬鈴薯薄片，刷上油。再放入烤箱內，不蓋鍋蓋烤1小時。然後擺上調味蔬菜即可上桌。