苦茶油麵線

【材　料】

麵線  350公克

高麗菜  100公克

紅蘿蔔絲  15公克

薑末  10公克

苦茶油  3大匙


【調味料】

鹽  少許


【做　法】

1.高麗菜洗淨切絲，備用。

2.燒一鍋滾沸的水，將麵線、紅蘿蔔絲及作法1的高麗菜絲分別放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出備用。

3.熱油鍋，放入2大匙苦茶油燒熱，以小火爆香薑末，放入作法2的麵線、紅蘿蔔絲及高麗菜絲，再放入少許鹽調味，以小火拌炒均勻即可熄火盛盤。