元氣糙米雞湯

1. 糙米60g、蕎麥20g、芡實20g、長糯米60g、水300g、鹽1/2t、昆布粉1t
2. 棒棒腿6隻、蔥段10g、薑片5g
3. 冬蟲夏草5g、紅棗10g、當歸5g、枸杞10g、人蔘鬚5g、水1500g
4. 鹽適量、昆布粉適量
※本配方可製作六人份之湯品。
               
烹飪方法                 

   1. 將材料1洗淨，加水冷藏浸泡6小時以上，再以電鍋煮熟，趁熱加入鹽與昆布粉調味，成為雜糧飯備用。
   2. 將棒棒腿以剁刀除去骨，填塞入適量的雜糧飯並以牙籤封口。
   3. 備一鍋滾水加入蔥段與薑片將棒棒腿入鍋中川燙去腥，取出。
   4. 取一湯鍋，放入材料3與棒棒腿，以電鍋燉煮1小時，加入鹽與昆布粉調味即可。


健康訴求                 

   1. 薏仁的營養成分除了澱粉類之外，還含有豐富的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2，以及鈣、鐵、磷等礦物質。
   2. 芡實含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素C等營養成分。