....中國時報【張睿纖╱台北報導】
網路多年流傳一份號稱台大醫師所開的「台大減肥餐」食譜，只要照著食譜吃3天就可減掉4.5公斤，不少人在部落格分享依照食譜減肥的經驗。不過，台大醫院營養室主任鄭金寶表示，這份減肥食譜並非出自醫院，且以極端飲食減肥復胖也快，想要瘦身還是須平常控制飲食、規律運動。
三日減肥餐號稱有化學作用，不可任意更改內容，只要減肥者一個星期有三天按照食譜內容吃，另外四天正常飲食，減肥期間的三餐飲料只能喝黑咖啡或茶，持續四周後，就可以減掉18公斤。這樣的資訊是真是假？「假的啦！食譜不可能出自醫院。」鄭金寶表示，網路搜尋同一份減肥食譜，會發現食譜也稱作「榮總三日減肥餐」，說穿了就只是「低熱量飲食」，一天熱量都未達800大卡。但食譜缺乏鐵質、蛋白質，營養明顯不夠。「就算可短時間瘦身，也會在短時間內迅速復胖。」
鄭金寶表示，想要健康減肥，不應該追求網路的極端食譜；極端飲食不但難持久，缺乏營養外，也易復胖，想要減重應找到自己可持之以恆的方法，才能瘦得健康。
肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示，不少年輕女性在網路上看到減肥食譜，就親身效法，但食譜效果值得懷疑，「這份食譜號稱有化學作用，不能更改內容，完全沒有根據」。
蕭敦仁表示，食譜只是極低熱量飲食，但人一天攝取熱量不能低於1000至1200大卡，要按照極端飲食食譜根本無法持久，只要恢復正常飲食，體重絕對會復胖。想要健康減重要注意每天少攝取500大卡，一星期瘦0.5至1公斤才是最佳瘦身速度。
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