鹹魚燒茄子

鹹魚燒茄子                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
原料：

紫茄子300g、鹹魚肉70g、蒜末一大勺、生抽一小勺、水澱粉少許。

做法：

1、茄子洗淨切長條；

2、鹹魚切碎粒；

3、鍋內燒熱油，下茄子炸軟撈出，瀝去油份；

4、鍋內少許底油燒熱，放蒜末炒香，下鹹魚粒煸炒至微黃；

5、倒入炸好的茄子翻炒均勻；

6、加入生抽和少許水燜3分鐘，出鍋勾芡即可。

小貼試：

1、鹹魚咸，為了健康，不建議再放鹽，況且我還加了一小勺生抽；