【材 料】
牛肉片 150公克
白花菜 5瓣
馬鈴薯 50公克
紅蘿蔔 20公克
甜豆 3條
紅甜椒 10公克
洋蔥 1/4個
咖哩粉 1大匙
蒜末 1/2茶匙
水 250㏄
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
【做 法】
1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、紅甜椒去皮切片；白菜花洗淨；甜豆摘蒂洗淨，備用。
2.作法1的紅蘿蔔、馬鈴蘿、白花菜汆燙2分鐘後過冷水，備用。
3.熱鍋，加入1又1/2大匙沙拉油，放入蒜末、咖哩粉略炒，再放入牛肉片炒至肉色反白，接著加入水及所有調味料拌勻，再加入作法2的材料與洋蔥煮約5分鐘，起鍋前加入作法1的紅甜椒片、甜豆煮滾即可。